Favori

METRAGE : 180 mètres
COULEUR : N&B
SON : Muet, doubles perfos
LANGUE : Titre Français
ETAT : Très bon état
SUPPORT : Sur bobine et en boîte métal

Documentaire de 1963 réalisé par Gotthard Wolf.
Issu de la série Encyclopaedia Cinematographica.
Sous-titre: "Europe Occidentale, Auvergne".

Dans une ferme de l’Auvergne des années 1960, ce film ethnographique nous plonge au coeur d'un geste ancestral: la fabrication et la cuisson du pain paysan. La caméra observe avec précision les différentes étapes du processus, depuis la préparation de la pâte au levain, pétrie et laissée à lever dans l'étable, jusqu'à la mise en forme des miches dans des paniers garnis de toile. Le moment clé arrive lorsque les pains sont enfournés dans un four extérieur chauffé au bois, révélant un savoir-faire transmis de génération en génération.

À travers cette observation minutieuse et sans artifice, le film saisit non seulement une technique culinaire traditionnelle, mais aussi un mode de vie rural aujourd'hui en grande partie disparu. Cuisson rustique du pain constitue ainsi un témoignage rare et précieux sur le patrimoine alimentaire et culturel de l'Auvergne.

Titre original: "Westeuropa, Auvergne: Bäuerliches Brotbacken".