Favori

Documentaire du début des années 50 réalisé par M.M. Paris et Bernuau, et Le Caméra Club de Châtellerault.

Le délicieux champignon de Paris a une vie très particulière. Les hommes préparent la champignonnière, ils l'assainissent puis font monter la température avec du fumier en fermentation. Ensuite vient le moment de semer, la plantation a besoin d'une terre très calcaire qui s'applique avec un savoir-faire unique. Ce n'est qu'au bout de 6 semaines que les champignons commencent à apparaître et c'est là le début d'une nouvelle aventure entre croissance, récolte, stockage, vente et dégustation.